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春季吃什么好?这些食物美味又营养! 春季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-03-20 00:53:28 阅读:

  《黄帝内经》:“春三月,此谓发陈”。什么叫“发陈”?陈是旧的,发陈就是发芽。中医认为,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。春天的芽类食物都是最新鲜的食材,凝聚了自然的精华,一定要做给家人尝尝哦!
 

  1绿豆芽
 

  春天气候干燥,容易口干唇燥,而豆芽是滋养润燥、清热解毒的好选择。
 

  韭菜炒绿豆芽

春季吃什么好?这些食物美味又营养!

  食材:绿豆芽,韭菜,油,盐,醋
 

  做法:
 

  1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净,切小段儿。
 

  2.锅内油热后,放入绿豆芽,炒一分钟后,加入盐。
 

  3.绿豆芽变透明色后,放入少许醋,放入切好的韭菜苔。
 

  4.韭菜苔炒熟后,即可。
 

  2豌豆苗
 

  豆苗含丰富钾、磷,钾是维持肌肉运作的必需物质,并能调节血压。
 

  凉拌豌豆苗
 

  食材:豌豆苗,白芝麻,盐,芝麻油
 

  做法:
 

  1.煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下。
 

  2.捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿。
 

  3.最后加盐和芝麻油拌匀即可。
 

  3蒜苗

  蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
 

  蒜苗回锅肉
 

  食材:五花肉400克、蒜苗200克,葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克,料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量
 

  做法:
 

  1.锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水开后放入五花肉煮至七成熟。
 

  2.捞出五花肉,晾凉之后切薄片。
 

  3.蒜苗洗净后斜切成小段,红辣椒切菱形片。
 

  4.锅中烧热花生油,将五花肉片煸炒至出油,盛出备用。
 

  5.锅中留底油,爆香姜末蒜末,下郫县豆瓣酱炒香至出红油。
 

  6.倒入五花肉,加入酱油,然后翻炒均匀。
 

  7.再加入甜面酱、白糖,放入蒜苗、红椒,炒至断生即可。

 

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